買取戦隊カウンジャー所沢駅前プロペ商店街店のお知らせ

2026.09.08

🍛 ハヤシの日

皆様おはようございます！

買取戦隊カウンジャー所沢駅前プロぺ商店街店です！

本日金相場

　　　　　「23,851円」

前日比

　　　　　「-425円」

です！

毎年9月8日が「ハヤシの日」。

制定したのは、丸善ジュンク堂書店です。

ハヤシライスの生みの親とされる**早矢仕有的（はやし・ゆうてき）**の誕生日が9月8日であることから、この日が選ばれました。

ただし重要なのが、

「ハヤシライス＝早矢仕有的が発明した」と完全に確定しているわけではない

という点。

丸善側も「考案したとされる」「命名には諸説あります」と説明しています。ここは覚えておいたほうがいいポイントです。

👨‍⚕️ 早矢仕有的って何者？

実はこの人、単なる「料理を作った人」ではありません。

1837年、現在の岐阜県に生まれた医師です。

18歳のときには故郷で医師として開業し、その後江戸へ出て蘭方医学を学びました。

そして人生を大きく変えたのが……

📚 福沢諭吉との出会い

1867年、30歳頃に福沢諭吉の私塾（後の慶應義塾）に入塾。

福沢諭吉の影響を受け、医学だけではなく、西洋の文化や産業を日本に取り入れることにも関心を持つようになります。

そして、

1869年

横浜で**「丸屋商社」**を創業。

これが後の丸善につながります。

つまり、

ハヤシライス
↓
早矢仕有的
↓
丸善の創業者

という意外なつながりがあるんです。

🍛 どうやってハヤシライスが生まれたの？

ここが一番面白いところ。

丸善の資料によると、明治初期の早矢仕有的は、当時日本を訪れていた外国人と交流があり、西洋料理にも親しんでいました。

そこで友人が訪ねてくると、

肉や野菜など、その時にある材料を一緒に煮込む

という料理を作り、ご飯と一緒に出していたとされています。

いわば、

「家にあるものを煮込んで、ご飯にかけて出した料理」

だったわけです。

そして、この料理が周囲から

「早矢仕さんのライス」

と呼ばれるようになり、

↓

「ハヤシライス」

として広まった――

というのが、丸善に伝わる説です。

🤔 でも「ハヤシライス＝早矢仕さん」は確定じゃない？

ここは注意です。

ハヤシライスの語源には複数の説があります。

「早矢仕有的が作った料理が名前の由来」という説は非常に有名ですが、丸善自身も**「命名には諸説あります」**としています。

なので、

❌「早矢仕有的がハヤシライスを発明したことが歴史的に完全証明されている」

ではなく、

⭕「早矢仕有的がハヤシライスの生みの親とされ、丸善にはその由来が伝えられている」

くらいの理解が正確です。

📚 そして「丸善」とハヤシライスの意外な関係

これがまた面白い。

丸善は本屋・出版・書籍のイメージが強いですが、実は昔からハヤシライスを提供していました。

1954年、丸善日本橋店に屋上レストランがオープン。

そこにハヤシライスがメニューとして登場しました。

その後、旧日本橋店が改築のため閉店するまで、**約半世紀にわたって「丸善のハヤシライス」**として提供されていたそうです。

つまり、

明治 → 早矢仕有的
↓
大正・昭和
↓
1954年 → 丸善日本橋店でハヤシライス提供
↓
現在 → 「ハヤシの日」やレトルト商品へ

と、100年以上にわたってつながっているわけです。

🥫 現在も「丸善のハヤシライス」がある

丸善は現在も「新厨房楽」という洋食シリーズを展開していて、ハヤシビーフなどの商品を販売しています。

2016年にはレトルトシリーズも発売されました。

さらに2025年には「新厨房楽」シリーズをリニューアルし、販売店舗を大幅に拡大しています。

🧑‍⚕️ 実は「ハヤシライス」より本人の人生のほうがすごい

早矢仕有的は、

医師
↓
福沢諭吉の門下
↓
実業家
↓
丸善創業

というかなり珍しい経歴の人物です。

しかも、丸善だけではなく、貿易・教育・保険などさまざまな事業に関わり、日本の近代化に挑戦した人物として評価されています。

なので「ハヤシの日」は、

🍛 ハヤシライスを食べる日

というだけではなく、

📚 「ハヤシライスの名前につながった人物・早矢仕有的を知る日」

という側面もかなり強い記念日なんです。

📌 ハヤシの日まとめ

項目	内容
📅 日付	9月8日
🏢 制定	丸善ジュンク堂書店
👨 人物	早矢仕有的
🎂 9月8日	早矢仕有的の誕生日
🍛 関係	ハヤシライスの生みの親とされる
📚 本業	医師・実業家
🏢 創業	丸善の前身「丸屋商社」
📅 創業	1869年
⚠️ 注意	ハヤシライスの語源には諸説あり