買取戦隊カウンジャー所沢駅前プロペ商店街店のお知らせ

2026.10.02

🧊 豆腐の日

本日金相場

　　　　　「23,156円」

前日比

　　　　　「+154円」

です！

「とう（10）ふ（2）」という語呂合わせから、日本豆腐協会が1993年（平成5年）に制定しました。豆腐のおいしさや栄養、食文化としての魅力を改めて知ってもらい、豆腐をもっと食べてもらうことを目的とした記念日です。

🧊 そもそも豆腐はいつからある？

豆腐のルーツは中国にあります。

日本豆腐協会によると、中国で豆腐が生まれたのは漢代とされています。ただし、「誰が発明したのか」については諸説あり、淮南王・劉安が発明したという有名な説にも疑問が残っています。そのため、発明者については断定できません。

日本には、奈良時代に遣唐使などを通じて伝わったと考えられています。

当初は現在のように誰でも食べる食品ではなく、寺院の精進料理などで利用されていました。

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🍚 江戸時代には大人気の庶民食へ

豆腐が一般庶民の食卓に広く登場するようになったのは、江戸時代です。

江戸時代初期には、豆腐はまだかなりのぜいたく品でした。

特に農村部では、祭りや正月、お盆、冠婚葬祭などの**「ハレの日」**に食べる特別な料理だったと、日本豆腐協会は紹介しています。

その後、江戸や京都、大阪などの都市部を中心に普及。

豆腐屋も増え、庶民にとって身近な食材になっていきました。

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📖 「豆腐百珍」という大ベストセラーまで登場

豆腐人気を象徴する面白い出来事があります。

1782年（天明2年）に『豆腐百珍』という本が出版されました。

その名前の通り、豆腐を使った料理を100種類紹介した料理本です。

しかもこれが大ヒット。

翌年には続編が出版され、その後さらに『豆腐百珍余録』も登場。3冊合わせると約240種類もの豆腐料理が紹介されたとされています。

つまり江戸時代の人々も、

「豆腐なんて冷奴か味噌汁くらいでしょ」

という食べ方ではなく、かなり多彩な豆腐料理を楽しんでいたわけです。

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🍢 実は「おでん」にも豆腐が関係している

現在のおでんといえば、

大根
こんにゃく
卵
ちくわ
はんぺん

などを思い浮かべますよね。

ところが、おでんのルーツの一つとされるのが豆腐の田楽です。

豆腐を串に刺して焼き、味噌をつけて食べる「田楽」があり、そこから「お田楽」→「おでん」と呼ばれるようになったとされています。

現在のおでんとはかなり違いますが、豆腐と日本の食文化が意外なところでつながっているんです。

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🥢 木綿豆腐と絹ごし豆腐の違い

豆腐の日なので、ここも気になるところです。

🟫 木綿豆腐

水分をある程度抜いて固めるため、比較的しっかりした食感。

煮物・炒め物・麻婆豆腐・鍋などに向いています。

⬜ 絹ごし豆腐

水分を多く含んだ状態で固めるため、なめらかで柔らかい食感。

冷奴・湯豆腐・味噌汁などに向いています。

「木綿」「絹」という名前から、布を使って作るのかと思ってしまいますが、これは製造方法や食感の違いを表す名前です。

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💪 豆腐は大豆の栄養を利用した食品

豆腐は、大豆を加工して作る食品です。

日本豆腐協会では、豆腐を「大豆のタンパク質を最も食べやすくした代表的な健康食品」と紹介しています。

大豆から豆乳を作り、それを凝固剤で固めることで豆腐になります。

一般的な凝固剤には、

• にがり（塩化マグネシウム）
• 硫酸カルシウム

などがあります。

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🫘 「豆腐」という名前なのに、豆は腐っていない？

ちょっと面白い豆腐雑学です。

「豆腐」という漢字を見ると、

豆 ＋ 腐る

なので、「腐った豆なの？」と思ってしまいます。

もちろん違います。

日本豆腐協会によると、ここでいう「腐」は、現在の日本語でいう「腐敗」の意味とは異なり、柔らかいものを表す意味につながっているとされています。

つまり、単純に「豆が腐った食品」という意味ではありません。

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🧊 10月は「豆腐」を楽しむのにもぴったり

10月になると気温が下がってきて、冷奴だけでなく、

🍲 湯豆腐
🍢 おでん
🥘 麻婆豆腐
🥬 豆腐鍋
🥣 豆腐の味噌汁

など、温かい豆腐料理がおいしく感じられる季節です。

また、日本豆腐協会によると、秋に収穫された大豆は乾燥・保存され、年末から年明けに「新豆」として出回るため、この時期から豆腐と大豆の季節を意識してみるのも面白いでしょう。

🧊 まとめ

10月2日＝豆腐の日

「とう（10）ふ（2）」の語呂合わせで、1993年に日本豆腐協会が制定。

中国をルーツとする豆腐は日本に伝わった後、寺院の精進料理などを経て、江戸時代には庶民の食卓へ。そして『豆腐百珍』が大ヒットするほど、江戸の人々にも愛される食品になりました。

約1000年以上にわたって日本の食文化に根付いてきた豆腐を、改めて味わってみる日――それが「豆腐の日」です。

所沢の赤いヒーローのお店！！

毎日店舗前、駅前で赤いハッピを着ているのは私たちです！

出来る限り通行の妨げにならないようにしていますが、頑張りすぎるあまりぶつかってしまうかもしれません。

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